ESCONDIDINHO DE FRANGO

Pão com Ovoo

INGREDIENTES

1 colher (sopa) de margarina
2 peitos de frango desfiados
2 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
1 colher (chá) de colorau
2 tomates maduros picados
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
50g de queijo mussarela ralado para polvilhar

Purê
1,2kg de batata cozida e espremida
1 vidro de leite de coco aquecido (200ml)
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta do reino a gosto

Em uma tigela, coloque a batata ainda quente, o leite de coco, a margarina, a farinha, sal, pimenta e misture com uma colher ou bata na batedeira até obter um purê liso.
Em uma panela, coloque a margarina, o frango desfiado e frite por 5 min. Acrescente o alho, a cebola e cozinhe por 3 minutos.
Adicione o colorau, o tomate, o cheiro verde e refogue por mais 2 minutos. Tempere com sal, pimenta e espalhe em um refratário médio. Cubra com o purê e polvilhe com a mussarela.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
Sirva em seguida.

Bacalhau ao Molho de Açafrão e Gengibre

abr18

Blog Amigos

Coloca postas de bacalhau dessalgado numa panela, coberto com água e leve ao fogo para ferver.
Escorra, separe em pedaços (ou lascas) e reserve.

Em uma panela , faz um molho com

bastante alho socadinho,

1 pimentão verde fatiado

1 pimentão vermelho fatiado

2 cebolas picadas

1 colher de sopa de açafrão

bastante azeite do bom

1 colher de sobremesa de gengibre em pó

cheiro verde picadinho e sal.

Em seguida, espalhe o azeite em um refratário, forre com rodelas de batatas cozidas, uma porção de bacalhau, regue com um pouco do molho, coloque batatas novamente, bacalhau e molho.

Depois, acrescente de 2 a 3 tomates fatiados,

2 cebolas em rodelas,

6 ovos cozidos cortados em pedaços

azeitonas.

Para finalizar, regue novamente com azeite e polvilhe queijo parmesão ralado.

Leve ao forno por alguns minutinhos… e Pronto! só servir…

BATATAS A PROVENÇAL

abr17

Blog Amigos

INGREDIENTES

2 batatas

4 dentes de alho

2 raminhos de alecrim

queijo provolone cortado em 12 quadradinhos

tempero desidratado

3 colheres de (sopa) de azeite

MODO DE PREPARO

As batatas são cortadas em cubos mantendo a casca. O alho cortado de forma grosseira. Como tempero principal eu usei uma colher (sobremesa) do tempero pronto, desidratado, composto de cebola, alho, salsa, tomate e outras especiarias, tudo bem picadinho.

Este é o tempero pronto. Se não achar dele pode fazer com os ingredientes naturais, tem que picar bem fininho.

Misturar e colocar para assar…

Quando o provolone estiver derretendo é hora de misturar os ingredientes. Assim o queijo derretido se espalha e também adere um pouco nas batatas. Deixe um pouco mais.Quando as batatas estiverem moles porém firmes está pronto. Sirva com pão francês cortado em rodelas, com pão sírio, ou o que preferir. é ótimo como entrada.